Garnelen und Pistazien

Hier ist ein köstliches Rezept mit Pistazien- und Sommertrüffelpesto, perfekt für einen ersten Gang oder zum Verfeinern von Fleisch und Fisch:

Pasta mit Pistazienpesto und Sommertrüffel

Zutaten:

• 320 g Nudeln (Spaghetti oder Linguine)
• 190 g Pistazien- und Sommertrüffelpesto erhältlich bei La Truscia Tipico Siciliano
• 10-15 Kirschtomaten
• Geriebener Parmigiano Reggiano (optional)
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
2. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten.
3. Die Nudeln bissfest abgießen und zu den Kirschtomaten geben, gut vermischen.
4. Pistazien- und Sommertrüffelpesto dazugeben und alles vermengen. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, etwas Nudelkochwasser dazugeben.
5. Mit einer Prise Parmesan und einer Prise schwarzem Pfeffer servieren.

Pesto kann auch zum Würzen von gegrilltem Fleisch, Fisch oder sogar Pizza verwendet werden, um ihm einen einzigartigen und raffinierten Geschmack zu verleihen.

Dieses Gericht bringt den authentischen Geschmack sizilianischer Pistazien und das Aroma von Sommertrüffeln direkt auf Ihren Tisch.