Piparelli- und Nzuddi-Messina-Kekse: die sizilianische Tradition, die man mit Passito oder Malvasia genießen kann

Wenn Sie sizilianische Süßigkeiten lieben, dürfen Sie sich die Messina-Kekse Piparelli und Nzuddi nicht entgehen lassen, zwei typische Spezialitäten der Stadt Messina, reich an Mandeln, Honig und Gewürzen.

Piparelli sind duftende und knusprige Kekse, ohne Eier, Hefe, Butter und Milch, gewürzt mit schwarzem Pfeffer, Zimt, Nelken und Orangenschale. Sie eignen sich perfekt zum Knabbern, begleitet von einer Tasse Kaffee oder eingetaucht in einen dampfenden Tee. Ursprünglich wurden sie an Ständen bei Patronatsfesten verkauft, da ihre Zubereitung recht langwierig und mühsam war.

Nzuddi sind weiche und krümelige Kekse, die aus Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Eiern, Milch, Ammoniak für Desserts und verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt werden. Es handelt sich um Desserts, die traditionell für den Gedenktag des Verstorbenen, den 2. November eines jeden Jahres, zubereitet wurden, aber heute das ganze Jahr über genossen werden. Ihr Name leitet sich von der Verkleinerungsform von Vincenzo ab, zu Ehren der Nonnen des Ordens von San Vincenzo, der sie erfunden hat.

Beide Messinesi- Kekse schmecken köstlich, wenn man sie in Passito oder Malvasia einweicht, zwei für Sizilien typische Süßweine, die ihren Geschmack verstärken und eine perfekte Kombination ergeben.

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