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In Sizilien sind wir mit Caponata aufgewachsen. Unbedingt einmal probieren, hervorragend als Beilage oder als Vorspeise!
Zutaten: Auberginen 55%, Kapern, Oliven, Zwiebeln, Sellerie, Kirschtomaten, Sonnenblumenöl, Essig. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie: 447 kJ – 107 kcal, Proteine: 1 g, Kohlenhydrate: 8,9 g, Natrium: 0,49 g.
