Il Pistacchio Verde di Bronte DOP: Un'Eccellenza Siciliana

Il Pistacchio Verde di Bronte DOP: Un Tesoro Siciliano

Il 9 giugno 2009, l'Unione Europea ha riconosciuto al "Pistacchio Verde di Bronte" la Denominazione di Origine Protetta (DOP) con il Regolamento (CE) numero 510/2006. Questo riconoscimento ha consacrato il pistacchio di Bronte come un prodotto d'eccellenza, sinonimo di qualità e tradizione.

Un Disciplinare Rigoroso

Il disciplinare DOP definisce con precisione le caratteristiche del Pistacchio Verde di Bronte, garantendo la sua autenticità e qualità. Ecco alcuni punti chiave:

• Nome: Pistacchio verde di Bronte 
• Descrizione: prodotto in guscio, sgusciato o pelato, delle piante della specie Pistacia Vera. Il Pistacchio DOP all'atto dell'immissione al consumo deve corrispondere a requisiti ben precisi: colore verde intenso, sapore aromatico forte
• Zona geografica: la zona di produzione deve ricadere nel territorio di Bronte, Adrano, Biancavilla
• Prova dell'origine: la fase produttiva deve essere monitorata e certificata
• Metodo di ottenimento: nella preparazione dei terreni, deve essere previsto il livellamento
• Legame: la zona di produzione deve essere caratterizzata da terreno di origine vulcanico
• Etichettatura:  il prodotto può essere messo in commercio con il logo DOP ed entro due anni dalla raccolta
• Tecniche colturali: l'albero del pistacchio è molto resistente alla siccità, in Sicilia viene coltivato a un'altitudine variabile dai 300 m ai 900 m Si adatta ai terreni rocciosi e calcarei e anche alle lave vulcaniche predilige le esposizioni a sud. Buona resistenza al freddo, teme le gelate primaverili
• Confezionamento: il prodotto viene confezionato sottovuoto per mantenere il gusto originale

Il Gusto e l'Utilizzo del Pistacchio Verde di Bronte

Il Pistacchio Verde di Bronte è un ingrediente prezioso nella cucina siciliana. Il suo gusto unico e aromatico arricchisce diverse ricette.

• Tradizione culinaria: Il pistacchio è utilizzato in tantissime ricette siciliane, come i dolci, i primi piatti, le carni e i pesci.
• Versatilità: Il pistacchio viene utilizzato come alternativa al formaggio grattugiato per condire la pasta, per insaporire piatti di carne o pesce, e per creare dolci, dessert e mousse.

Il Pistacchio Verde di Bronte: Un Prodotto di Qualità

Il Pistacchio Verde di Bronte DOP è un prodotto di eccellenza, frutto di passione, tradizione e rispetto per il territorio. Il suo sapore unico e la sua versatilità lo rendono un ingrediente ideale per creare piatti gourmet e prodotti di alta qualità.

In sintesi, il Pistacchio Verde di Bronte DOP rappresenta:

• Un'eccellenza siciliana riconosciuta a livello internazionale.
• Un prodotto di alta qualità, garantito dal disciplinare DOP.
• Un ingrediente versatile e prezioso per la cucina.
• Un simbolo di tradizione e cultura siciliana.

Chiamato in Dialetto Siciliano "Frastuca", il Pistacchio rappresenta i l legame con il
territorio, che è l’ elemento portante della filosofia della nostra Azienda. Infatti selezioniamo ed esportiamo i nostri prodotti con Pistacchio Verde di Bronte D.O.P servendo i migliori laboratori di pasticceria, attività ristorative e alimentari in ambito regionale, nazionale ed anche internazionale.

Se siete alla  ricerca di un prodotto di alta qualità e volete assaporare il gusto autentico del pistacchio, scegliete il Pistacchio Verde di Bronte DOP. Sarà un'esperienza sensoriale unica, che vi porterà alla scoperta del gusto autentico della Sicilia.